Śledź z cebulą w oleju

Od kiedy pamiętam klasyczny śledź z cebulką w oleju zawsze pojawiał się na domowych imprezach

 i na świątecznym stole. Po latach nic się nie zmieniło, a śledzik w takiej najprostszej formie dalej jest moim faworytem. Cały sekret smaku tych śledzi tkwi w namoczeniu ich w wodzie z mlekiem, dzięki temu stają się delikatne i kruche. Najlepiej przygotować je 2-3 dni wcześniej, aby smaki dobrze się przegryzły.

Składniki:

6-8 płatów śledziowych solonych

2 średnie cebule

1 szklanka mleka

1 szklanka zimnej wody

 3 kulki ziela angielskiego

3 liście laurowe

świeżo mielony pieprz

1 - 1, 5 szklanki oleju rzepakowego


Śledzie kroję w 2-3 cm paseczki przekładam do miski i zalewam wodą oraz mlekiem.
Moczę je kilka godzin, następnie odcedzam i osuszam.
W między czasie cebulę kroję w drobną kostkę albo w piórka.

W wysokim naczyniu, a najlepiej w dużym słoiku układam na dnie warstwę śledzi, przyprószam je świeżo mielonym pieprzem, na to układam cebulę i dodaję liść laurowy oraz ziele angielskie.
Tworzę w ten sam sposób kolejne 2-3 warstwy, aż do wykończenia wszystkich składników.
Na koniec całość zalewam olejem rzepakowym, aby dokładnie pokrył wszystkie warstwy.

Słoik, naczynie pod przykryciem wstawiam do lodówki na 24-48 godzin, aby smaki dokładnie przegryzły się, następnie przekładam całość do miseczki lub na półmisek i śledzie są gotowe do podania.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.