Wielkanocna sałatka z jajem i szpinakiem

Kolorowa, wiosenna sałatka, która świetnie smakuje zarówno na śniadanie jak i na kolację.

Gorąco polecam fanom szpinaku, chociaż jest też to jedna z moich propozycji na wielkanocny stół.

Sałatkę można podać w małych miseczkach jak i na dużym półmisku, a składniki możemy proporcjonalnie zwiększać. Połączenie jaja i szpinaku jest naprawdę bardzo smaczne, jeżeli lubicie takie kolorowe sałatki to polecam Wam z pełnym przekonaniem ;)

Składniki:

na 1 solidną porcję

2 jaja ugotowane na twardo

garść świeżego szpinaku

garść posiekanego szczypioru

2 średnie pomidory lub 6-8 pomidorków koktajlowych

3 łyżki oliwy z oliwek

1-2 łyżeczki octu balsamicznego

świeżo mielony pieprz

sól do smaku

Liście szpinaku dokładnie myję, osuszam i układam na dużym talerzu. 

Jajka obieram i wraz z pomidorami kroję na ćwiartki lub na mniejsze części, rozkładam na szpinaku.

Oliwę łączę z octem balsamicznym, dodaję szczyptę soli, polewam sosem sałatkę.

Na koniec przyprószam całość świeżo mielonym pieprzem, posypuję szczypiorem i podaję.

 

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.