Pełnoziarnisty omlet z owocami

Przepyszny, lekki, pełnoziarnisty omlet biszkoptowy to idealna propozycja na leniwe śniadanie nie tylko w weekend, ale także przed pracą kiedy chcemy złapać pozytywną energię na cały dzień.

Miękki i puszysty, przygotowany na mące pełnoziarnistej oraz stewii.

Omlet jest bardzo smaczny, szybki w przygotowaniu, a podany z ulubionymi owocami jest prawdziwą ucztą dla podniebienia ;)

Składniki:

na 1 omlet o średnicy ok. 25 cm

2 duże jaja

2 łyżki mąki pełnoziarnistej

szczypta soli

1/2 łyżeczki stewii w proszku

masło klarowane

owoce (banan, pomarańcza, nasiona granatu)

Białka dokładnie oddzielam od żółtek i ubijam je na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli.

Do żółtek dodaję stewię, chwilę ucieram, następnie mąkę i stopniowo dodaję ubite białko miksując na najmniejszych obrotach miksera. 

Przygotowane ciasto odstawiam na kilka minut na bok, a w tym czasie szykuję owoce.

Obieram banana i pomarańczę, kroję w mniejsze kawałki.

Owoc granatu przecinam na pół i wydobywam nasiona.

Rozgrzewam patelnię i roztapiam na całej jej powierzchni niewielką ilość masła (ok. 1/2 łyżeczki), tak aby dno i ścianki patelni były nim pokryte.

Przygotowane ciasto wlewam na patelnię i na małym ogniu pod przykryciem smażę omlet,
 aż będzie złocisty od spodu (ok. 4-5 minut), następnie za pomocą łopatki przekładam go na talerz i odwracam talerz tak, aby bez problemu omlet z drugiej strony przełożyć na patelnię.

Teraz już bez przykrycia smażę jeszcze 1-2 minuty, przekładam omlet na talerz, dekoruję ulubionymi owocami i od razu podaję.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.