Keks z jabłkami i pomarańczą

Drodzy Czytelnicy zapraszam Was dziś na przepyszny, wilgotny i mięciutki keks z dodatkiem jabłek oraz pomarańczy.
Jest to zdecydowanie najlepszy keks jaki jadłam do tej pory, a przepis na niego wraz ze zdjęciami pochodzi z warsztatów wypiekowych z Janem Niezbędnym w których ostatnio miałam okazję uczestniczyć.
Ciasto jest szybkie i proste w przygotowaniu, jeżeli nie lubicie rodzynek czy moreli możecie podmienić je tutaj na inne ulubione bakalie.
Keks świetnie odnajdzie się do popołudniowej jesienno-zimowej kawy, będzie także idealny na Święta Bożego Narodzenia.

Na blogu znajdziecie również przepis na keks z bakaliami,
zapraszam po przepis tutaj.

Składniki:

na 2 keksówki  Jan Niezbędny ok. 10 cm x 20 cm

3 duże jaja

1 i 1/2 szklanki cukru

3/4 szklanki oleju

2 i 1/4 szklanki mąki pszennej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki olejku pomarańczowego

szczypta soli

2 jabłka

garść suszonych moreli

garść rodzynek

100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Jabłka obieram ze skórki i kroję w drobną kostkę, morele kroję w mniejsze kawałki.

Jaja wraz z cukrem ubijam na najwyższych obrotach miksera na puch.

Dodaję olej oraz mąkę wcześniej wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą, dalej miksuję.

Na koniec dodaje owoce oraz bakalie, delikatnie łączę z pozostałymi składnikami.

Ciasto przekładam do dwóch foremek keksowych Jana Niezbędnego i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 45-60 minut do tzw. suchego patyczka.

Czas pieczenia zależy od wielkości formy.

Ciasto pozostawiam do całkowitego ostygnięcia.

Przechowuję do 2-3 dni w pojemniku hermetycznym.


 Moja rada:
Jeżeli będzie korzystać ze zwykłych keksówek pamiętajcie proszę o wyłożeniu ich papierem do pieczenia lub wysmarowaniu margaryną i podsypaniu mąką.

Zdjęcia oraz przepis pochodzą z Warsztatów Wypiekowych z Janem Niezbędnym z dnia 09.11.201r. 

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.