Wytrawne muffiny z fetą i szpinakiem

Wytrawne muffinki z fetą, szpinakiem oraz dodatkiem przyprawy do pizzy wspaniale smakują zarówno na ciepło jak i na zimno.

Można je przygotować na śniadanie lub kolację, idealnie sprawdzą się także w ramach drugiego śniadania do pracy zamiast tradycyjnej kanapki.

Podczas pieczenia muffinów w całym domu przepięknie pachnie dzięki aromatycznej przyprawie do pizzy.

Składniki:

na 12 muffinów

200 g świeżego szpinaku

200 g sera feta

2 jaja

50 ml oleju

250 ml jogurtu naturalnego lub maślanki

2 szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżeczki przyprawy do pizzy 

1 łyżka masła

szczypta soli

Na patelni roztapiam masło i dodaję szpinak, który duszę do miękkości,

 następnie odciskam nadmiar wody i drobno siekam.

Ser feta kroję w drobną kostkę.

W miseczce mieszam dokładnie jogurt naturalny z jajami oraz olejem.

W drugiej misce łącze suche składniki mąkę pszenną, przyprawę do pizzy, proszek do pieczenia oraz sól.

Do suchych składników dodaję mokre, ponownie mieszam, następnie dodaję szpinak oraz ser feta i delikatnie łączę całość na jednolite ciasto.

Przygotowaną masę przekładam do papilotek albo silikonowych foremek.

Muffiny piekę ok. 20 - 25 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

Po upieczeniu studzę je na metalowej kratce.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.