Pizzerki drożdżowe z salami i serem

Pizzerki są niewątpliwie smakowym hitem i warto przyrządzać je zdecydowanie częściej niż robię to ja, a zazwyczaj odbywa się to raz na kilka miesięcy.

Doskonałe zarówno na ciepło jak i na zimno, możemy zamiennie dodawać do nich ulubione składniki oraz sosy.

Pizzerki świetnie sprawdzą się w ramach obiadu, kolacji czy przekąski do pracy.

Takie aromatyczne, kolorowe i chrupiące posmakują także dzieciom.

Składniki:

na 8 pizzerek o średnicy 10 cm

Ciasto:

450 g mąki pszennej

125 ml przegotowanej ciepłej wody

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka cukru

1 opakowanie suchych drożdży (7 g) albo 20 g świeżych drożdży

3 łyżki oliwy

Sos do ciasta:

5 łyżeczek przecieru pomidorowego

1 łyżka oliwy

1 łyżka wody

szczypta soli

2 łyżeczki przyprawy do pizzy Prymat

ewentualnie innych ulubionych ziół  (oregano, bazylia)

Dodatki:

salami

ser żółty

czerwona cebula

sałata lodowa 

Drożdże rozpuszczam w ciepłej wodzie wraz z cukrem.

Do miski przesiewam przez sito mąkę, dodaję sól, rozpuszczone drożdże i oliwę.

Mieszam składniki łyżką, aż do połączenia się, a następnie przekładam na stolnicę i wyrabiam gładkie, elastyczne ciasto.

W razie potrzeby dolewam trochę letniej wody, ciasto powinno być dość miękkie.

Wyrobione ciasto przekładam do miski i przykrywam czystą ściereczką, odstawiam na minimum 45 minut w ciepłe miejsce, aż do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto dzielę na 8 równych kawałków, formuję małe kulki, które spłaszczam w dłoni i rozwałkowuję na stolnicy podsypanej delikatnie mąką na placki o średnicy ok. 10 cm i grubości 1 cm.

Osobiście staram się rozwałkować każdy placek bardzo cienko, ponieważ takie pizzerki smakują Nam najbardziej.

Wszystkie składniki na sos dokładnie mieszam.

Każdy placek smaruję 1/2 łyżeczki przygotowanego sosu, następnie układam porwaną drobno sałatę lodową, plastry cebuli, salami oraz starty ser żółty.

Ser żółty posypuję dodatkowo przyprawą do pizzy, która ostatecznie podczas pieczenia podnosi walory smakowe i zapachowe.

Pizzerki przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, który dodatkowo smaruję delikatnie oliwą, aby ciasto dobrze odchodziło po upieczeniu.

Całość wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C na około 12 minut.

Po upieczeniu pozostawiam pizzerki do delikatnego ostygnięcia na metalowej kratce i od razu podaję z ulubionymi sosami bądź ketchupem.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.