Ryż Z Cukinią.

Smacznie, szybko i zdrowo.

Składniki:

na 2 porcje

300 g ryżu

2 średniej wielkości cukinie

2 średniej wielkości cebule

2 marchewki

300 ml wywaru warzywnego

1 płaska łyżka masła

sól, pieprz do smaku

1 płaska łyżeczka curry

1 płaska łyżeczka kurkumy

1 płaska łyżeczka słodkiej czerwonej papryki

1 ząbek czosnku

1/2 łyżeczki bazylii

natka pietruszki

Warzywa obieram, oczyszczam, myję i osuszam.

Cukinię i marchewkę kroję w talarki, a cebulę w piórka.

W rondelku roztapiam masło, dodaję warzywa i lekko podsmażam, następnie dodaję ryż i podlewam go wywarem warzywnym.

Całość gotuję na minimalnym gazie, często mieszając i w razie potrzeby podlewając na bieżąco wywarem.

Ryż musi wchłonąć cały płyn i w konsekwencji zmięknąć, równocześnie zachowując swoją jędrność.

Kiedy ryż będzie już prawie miękki dodajemy bazylię, curry, kurkumę, czerwoną paprykę i przeciśnięty przez praskę czosnek.

Dokładnie mieszamy i doprawiamy także solą oraz pieprzem.

Rondelek z ryżem i warzywami przed podaniem warto przykryć i odstawiać w ciepłe miejsce na kilka minut, dzięki temu ryż dokładnie napęcznieje, a wszystkie smaki połączą się.

Przed podaniem drobno kroimy natkę pietruszki i posypujemy nią ryż z warzywami.

Danie można podawać jako dodatek do obiadu, wszelkiego rodzaju mięs czy jako samodzielny posiłek.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.