[BLW] Pesto z buraka

Cześć! Dziś kolejny przepis BLW, a w sumie pomysł na smaczny i zdrowy sos do makaronu, który możecie przygotować dla niemowlaka albo starszego dziecka. Pesto z pieczonego buraka i gruszki z dodatkiem ziaren słonecznika to sprytny sposób na przemycenie dziecku wielu witamin :) Leon niezbyt chętnie jada jakiekolwiek zupy, papki, musy itp. dlatego często podaję Mu makarony osnute sosem. Taka metoda sprawdza się u Nas znakomicie, a na bałagan przestałam już zwracać uwagę :) Zdjęcia być może dla ludzi o mocnych nerwach, chociaż mamy dzieci karmionych metodą BLW taki widok mają zapewne też na co dzień 😉

PESTO Z PIECZONEGO BURAKA Z MAKARONEM

Od kiedy podawałam dziecku?

Od 9 miesiąca

Składniki:

1 porcja ulubionego makaronu

1 średniej wielkości burak

1 mała gruszka (miękka, dojrzała)

1 łyżka nasion słonecznika

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka posiekanej natki pietruszki

1 łyżka wody lub więcej

Buraka dokładnie myję, osuszam i bez obierania układam na blasze do pieczenia, wstawiam do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni C i piekę do miękkości. Następnie pozostawiam do ostygnięcia, obieram ze skórki, kroję na mniejsze kawałki i przekładam do miski. Dodaję także obraną i pokrojoną gruszkę, ziarna słonecznika, natkę pietruszki, po łyżce oliwy z oliwek i wody. Całość miksuję blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Jeżeli pesto będzie zbyt gęste dodaję więcej wody. Ugotowany makaron łączę z pesto i podaję dziecku lekko ciepłe :)

Moje uwagi:

→ Buraki zazwyczaj piekę w większej ilości i przechowuję do 2-3 dni w lodówce. Świetnie nadają się nie tylko dla dziecka ale także dla całej rodziny. Można z nich przygotować zupę krem z pieczonego buraka, dodać do sałatki albo położyć na kanapki. Czas pieczenia buraków będzie wynosił ok. 45-70 minut, mniejsze upieką się szybciej, a większe będą potrzebowały więcej czasu.

Buraki można również ugotować na parze, ale moim zdaniem pieczone mają najlepszy smak.

→ Jeżeli takie pesto zdecydujecie się podać starszemu dziecku możecie oczywiście użyć ulubionych przypraw. Dodać trochę pieprzu do smaku, ziół czy też soli himalajskiej. Powyższy sposób przygotowania jest podany z myślą o niemowlaku. Inne pomysły na sos do makaronu dla małego dziecka znajdziesz w tej zakładce. 

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.