Makaron z chorizo i suszonymi pomidorami

Kiełbasa chorizo ma charakterystyczny i wyrazisty smak. Do tej pory wykorzystywałam ją zazwyczaj w sałatkach czy zapiekankach. Doskonale odnajdzie się również w każdym daniu z makaronem, poniżej jedna z ostatnich propozycji makaron penne podany z chorizo oraz suszonymi pomidorami. Szybkie, smaczne i bardzo aromatyczne danie, do którego z chęcią powrócę jeszcze raz :)

Składniki:

na 2 porcje

ok. 300 g makaronu penne

150 g chorizo

10 suszonych pomidorów z zalewy

1 czerwona cebula

2 ząbki czosnku

3-4 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka suszonego oregano

świeżo mielony pieprz

sól

do podania:

ulubiony ser: parmezan, feta, ser żółty  

posiekany szczypiorek, ew. natka pietruszki

Makaron gotuję w osolonej wodzie al dente, następnie odcedzam, ale nie przelewam zimną wodą.

Cebulę siekam w piórka, suszone pomidory i chorizo kroję w cienkie paseczki.

Na patelni rozgrzewam oliwę (1-2 łyżki) i smażę chorizo, po 2-3 minutach dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek oraz cebulę, całość przyrumieniam na niewielkim ogniu i na koniec dodaję suszone pomidory. Kiedy wszystkie składniki się połączą dodaję na patelnię odcedzony makaron, kolejne 2-3 łyżki oliwy z oliwek oraz przyprawy do smaku: oregano, świeżo mielony pieprz i szczyptę soli. Makaron łączę z pozostałymi składnikami, serwuję w głębokich talerzach, posypany fetą lub parmezanem i ozdobiony zieleniną. 

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.