Kopiec kreta

Kopiec kreta to popularne ciasto, które większość z Nas kojarzy z gotowym deserem z pudełka. Muszę przyznać, że kiedyś często sięgałam po ten kupny gotowiec jednak tak samo jak w przypadku Karpatki (przepis tu), od czasu kiedy przygotowałam domową wersję nigdy więcej nie wróciłam do gotowca.
Lekkie, czekoladowe ciasto z bananami, śmietaną i czekoladą urzeknie nie jednego łasucha :)
Idealne na każdą uroczystość i bardzo łatwe do przygotowania. 

Inspiracja 

Składniki:

na tortownicę o średnicy 26 cm

2 jaja

2 szklanki mąki pszennej (340 g)

1 szklanka cukru (220 g)

1 szklanka mleka (250 ml)

1 szklanka oleju (210 ml)

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

4 łyżki kakao

dodatkowo:

4-5 bananów średniej wielkości, najlepiej dojrzałe

sok z 1/2 cytryny 

500 ml śmietany kremówki 30%

2 śmietan-fixy 

100 g gorzkiej czekolady

3-4 łyżki cukru pudru 

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia, sodą i kakao przesiewam przez sito i dokładnie mieszam.

Jaja ubijam wraz z cukrem na jasną, puszystą masę. Do masy jajecznej wciąż miksując dodaję na przemian dodaję suche składniki oraz olej i mleko. Dno tortownicy wykładam papierem do pieczenia, a boki smaruję masłem i posypuję lekko mąką. Przygotowaną masę przekładam do formy, równam i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni C. Piekę przez ok. 40-50 minut do tzw. suchego patyczka. 

Ciasto po upieczeniu pozostawiam do całkowitego ostygnięcia, następnie postępuję jak na zdjęciach poniżej. Z ciasta ścinam wierzch na wysokości ok. 2 cm, wydrążam środek tak, aby brzegi i spód pozostały nietknięte. Miąższ kruszę na bardzo drobne kawałki. Bitą śmietanę ubijam na sztywno wraz z fiksami i cukrem pudrem, następnie dodaję do niej posiekaną drobno czekoladę i ponownie mieszam. Na spód ciasta układam banany, które dość obficie skrapiam sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Na banany wykładam śmietanę, kształtując kopiec. Wierzch posypuję pokruszonym ciastem, które lekko dociskam do śmietany. Tak przygotowane ciasto wstawiam pod przykryciem do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. 

Kopiec kreta przed podaniem można udekorować listkami mięty, suszonymi owocami albo żelkami w kształcie robaczków. 

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.