Kiełbasa chorizo już dawno zauroczyła mnie swoim smakiem, jest dość charakterystyczna i świetnie odnajduje się zarówno w sałatkach, zapiekankach czy daniach z makaronem.
Dziś proponuję szybką w przygotowaniu sałatkę na bazie sałaty lodowej z chorizo, mozzarellą i suszonymi pomidorami. Będzie dobrą przekąską w ciągu dnia czy też pomysłem na drugie śniadanie albo kolację.
Składniki:
na 2 porcje
1/2 główki małej sałaty lodowej
100 g kiełbasy chorizo
10 suszonych pomidorów z zalewy
kulka sera mozzarella
1 łyżka posiekanego szczypioru ew. 1 mała czerwona cebula
sos:
2-3 łyżki oliwy z zalewy suszonych pomidorów
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy dijon
szczypta soli
szczypta pieprzu
Wszystkie składniki na sos umieszczam w słoiczku, który zakręcam i mocno potrząsam, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Kiełbasę kroję w paseczki i podsmażam na patelni, aż do wytopienia się tłuszczu. Suszone pomidory również kroję w kostkę, a ser mozzarella w kostkę.
Sałatę lodową rwę w dłoniach na mniejsze kawałki i układam na głębokich talerzach albo na półmisku, następnie układam suszone pomidory, chorizo oraz mozzarellę. Całość polewam sosem i posypuję posiekanym szczypiorem.
0 comments:
Prześlij komentarz