Pałki z kurczaka w sosie własnym to pomysł na smaczny i łatwy do przygotowania obiad. Świetnie komponują się zarówno z ziemniakami, ryżem czy też kaszą i jakąś dobrą domową surówką :)
Składniki:
8-10 pałek z kurczaka
1 duża cebula
1 marchewka
1-2 ząbki czosnku
pieprz, sól do smaku
ok. 2-4 łyżki oleju
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki
2 liście laurowe
2 kulki ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
ok. 1 szklanka wody/ew. bulionu
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej + 1/5 szklanki zimnej wody
(opcjonalnie, do zagęszczenia sosu)
Pałki z kurczaka myję i osuszam, przyprawiam do smaku solą, pieprzem oraz czerwoną słodką papryką. Na głębokiej patelni lub w dużym rondlu rozgrzewam olej i smażę mięso z każdej strony, aż do zrumienienia. Staram się to robić na niezbyt dużym ogniu, przy okazji często obracając mięso.
W między czasie cebulę obieram i siekam w piórka albo w kostkę i wraz z czosnkiem przeciśniętym przez praskę dodaję na patelnię, układam między mięso. Całość smażę chwilę, aż cebula się zeszkli, następnie dodaję marchew startą na tarce o grubych oczkach i jeżeli jest jeszcze potrzeba przyprószam mięso i warzywa przyprawami (pieprz, sól, czerwona słodka papryka). Po 2-3 minutach kiedy warzywa zmiękną, a mięso będzie już złociste dodaję 1 szklankę wody oraz ziele angielskie i liście laurowe. Zmniejszam maksymalnie grzanie i pod przykryciem duszę mięso ok. 30-35 minut. Jeżeli jest potrzeba na bieżąco dolewam wodę, nie powinno być jej jednak zbyt wiele. Kiedy mięso będzie już odpowiednio miękkie i będzie dobrze odchodzić od kości, zaciągam sos mąką rozprowadzoną w wodzie, dodaję także roztarty w dłoniach majeranek. Całość jeszcze chwilę gotuję, serwuję z ulubionymi dodatkami.
0 comments:
Prześlij komentarz