Placki z dyni i cukinii

Placki z dyni, cukinii i marchewki to świetny pomysł na przygotowanie szybkiego i smacznego obiadu z sezonowych warzyw. Placuszki są bardzo łatwe w przygotowaniu, a przy tym naprawdę pyszne. Najlepiej smakują z domowym sosem czosnkowym albo dipem jogurtowo -ziołowym. 

 Składniki:

na ok. 15 placuszków

300 g dyni hokkaido (bez miąższu i skóry)

1 średnia marchewka

1 średnia cebula

1 mała cukinia

1 ząbek czosnku

sól i pieprz do smaku

1 łyżka posiekanej natki pietruszki

1 łyżeczka słodkiej czerwonej papryki

szczypta chilii

2 jaja

ok. 3/4 szklanki mąki (u mnie pełnoziarnista)

olej/oliwa do smażenia

do podania polecam:

sos czosnkowy (przepis)

dip jogurtowo-ziołowy (przepis)

Dynię obieram, usuwam miąższ i ścieram na tarce o grubych oczkach. Cukinię, marchew i cebulę również ścieram na tarce o grubych oczkach. Startą cukinię przekładam na 5 minut na sitko i czekam, aż puści sok, dodatkowo odciskam ją dobrze w dłoniach. Wszystkie składniki przekładam do miski, dodaję natkę pietruszki, drobno posiekany czosnek oraz wszystkie przyprawy do smaku. Na koniec wbijam jaja i dodaję mąkę, całość dokładnie mieszam (ciasto powinno być dość zwarte).

Na patelni rozgrzewam olej, łyżką formuję cienkie placuszki średniej wielkości, które smażę 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Następnie przekładam je na papierowy ręcznik, serwuję ciepłe np. z domowym sosem czosnkowym albo ketchupem.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.