Sałatka z rukolą, mandarynkami i orzechami włoskimi

Zapraszam Was dziś na pyszną i zdrową sałatkę, która składa się tylko z trzech składników, a smakuje znakomicie.

Bardzo lubię dodawać rukolę do sałatek, uwielbiam ją za ten wyrazisty i specyficzny smak.

Rukola przyjemnie komponuje się ze słodkimi mandarynkami, orzechami włoskimi i delikatnym dressingiem.

Sałatka jest idealna na drugie śniadanie czy też na wynos do pracy, do tego pięknie wygląda, cieszy nie tylko oko, ale także podniebienie :)

Składniki:

na 1 porcję

solidna garść rukoli

garść orzechów włoskich

2 mandarynki

sos miodowo-mandarynkowy:

sok z 1/2 mandarynki

3 łyżki oliwy

1 łyżeczka płynnego miodu

1 łyżeczka octu balsamicznego

szczypta świeżo mielonego pieprzu

Rukolę myję, dokładnie osuszam i przekładam na talerz.

Mandarynki obieram, dzielę na cząstki, można je również pozbawić białych błonek.

Orzechy włoskie siekam na mniejsze kawałki.

Mandarynki i orzechy układam na rukoli.

Składniki na sos dokładnie ze sobą mieszam, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przygotowanym sosem polewam sałatkę, od razu podaję.

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.