Murzynek z piernikową nutą

Ostatnio na blogu pojawia się dość dużo ciast. Biorąc pod uwagę, że zbliżają się Święta Bożego Narodzenia postanowiłam skorzystać z dobrego przepisu, upiec murzynek z piernikową nutą i jednocześnie zachęcić Was, abyście w swoich domach na Święta przygotowali go również.

Murzynek to swego rodzaju klasyka, ten jest wzbogacony o piernikową nutę oraz dodatek powideł śliwkowych.

Bardzo długo utrzymuje swoją świeżość, jest przyjemnie wilgotny i ma cudownie obłędną polewę czekoladową ;)

Przepis pochodzi ze strony Moje Wypieki, ciasto przetestowałam także u Nas w  domu i gorąco Wam polecam.

Inspiracja

Składniki:

na formę o średnicy ok. 25 cm

na ciasto:

125 g masła

3 jaja

1, 5 szklanki cukru

2 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mleka

5 łyżek powideł śliwkowych lud dżemu śliwkowego

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżeczka sody oczyszczonej

5-6 łyżeczek kakao

na polewę:

 2 łyżki masła

2 łyżki cukru

2 łyżki kakao

5 łyżek śmietanki kremówki 30%

4-6 kostek czekolady mlecznej

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Zaczynam od przesiania przez sito do miski mąki pszennej, sody, cynamonu oraz przyprawy do piernika. Suche składniki mieszam ze sobą i odstawiam na bok.

W rondelku cukier mieszam z kakao i mlekiem, dodaję masło i doprowadzam całość do zagotowania, wciąż mieszając trzymam na ogniu 1 minutę, następnie wyłączam grzanie i pozostawiam do całkowitego ostygnięcia.

Wystudzoną masę przelewam do dużej miski, dodaję do niej wcześniej przygotowane suche składniki i mieszam rózgą do połączenia się składników, następnie dodaję powidła i ponownie mieszam.

Białka ubijam na sztywną pianę, dodaję po jednym żółtku wciąż ubijając.

Ubitą masę dodaję do ciasta i delikatnie mieszam drewnianą łyżką do połączenia się całości.

Formę natłuszczam masłem i podsypuję mąką pszenną, przekładam przygotowaną masę i wstawiam ciasto do piekarnika nagrzanego do 170 stopni C i piekę przez ok. 45 minut do tzw. suchego patyczka.

Ciasto pozostawiam do ostygnięcia, a w tym czasie szykuję polewę.

W garnuszku roztapiam masło, dodaję cukier, kakao, kremówkę i kilka kostek czekolady.

Całość podgrzewam, aż cukier się rozpuści, a polewa delikatnie zgęstnieje.

Gęstą, lekko przestygniętą polewą dekoruję ciasto, od razu dodaję także posypkę, aby zastygła wraz z polewą.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.