Piwne muffiny z boczkiem, cebulką i serem

Dzisiejszy przepis powstał na potrzeby Październikowego Wyzwania Blogerów.

Magda wymyśliła dla Nas ciekawy temat - Piwne Inspiracje.

Już po kilku chwilach wiedziałam co przygotuję.

Piwne muffiny serwowałam już nie raz, zazwyczaj robiłam je z serem, ziołami i czosnkiem.

Dziś przygotowałam wersję typową męską z boczkiem i cebulką.

Są naprawdę świetne! Puszyste, mięciutkie i bardzo aromatyczne.

Nie muszę chyba dodawać, że najlepiej smakują na ciepło, bardzo fajnie odnajdą się zarówno na kolacji w towarzystwie ciepłego barszczu jak i podczas imprezy do szklanki zimnego piwa ;)

Składniki:

na 9 dużych muffinów

150 g boczku wędzonego

100 g startego sera żółtego

garść posiekanej natki pietruszki

1 duża cebula

2 łyżeczki suszonego oregano

250 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 łyżeczki soli

1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego

szczypta świeżo mielonego czarnego pieprzu

1 jajo

60 ml oleju rzepakowego + 1 łyżka

100 ml mleka

100 ml piwa

Do miski przesiewam przez sito mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, dodaję sól, oregano, pieprz ziołowy i pieprz czarny. Suche składniki dokładnie mieszam i odstawiam na bok.

Boczek i cebulę kroję w drobną kostkę, ser żółty ścieram na tarce o grubych oczkach.

Na rozgrzaną patelnię dodaję pokrojony boczek, kiedy się podsmaży przekładam go na talerz, a na patelnię dodaję łyżkę oliwy i podsmażam na niej cebulkę, kiedy się zeszkli dodaję ją do boczku, odstawiam do ostygnięcia.

Do miski wbijam jaja, dodaję mleko, piwo oraz olej.

Roztrzepuję mokre składniki rózgą, aby się dokładnie połączyły.

Mokre składniki dodaję do suchych i mieszam tylko do momentu, aby się z grubsza połączyły.

Na koniec dodaję boczek z cebulą, pietruszkę i połowę sera żółtego.

Całość mieszam 2-3 razy i przekładam ciasto do 2/3 wysokości papilotek.

Pomagam sobie dwiema łyżkami, jeżeli ciasto jest gęste wtedy idzie sprawniej.

Muffiny zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez ok. 30 minut do tzw. suchego patyczka.

Mniej więcej w połowie pieczenia otwieram piekarnik i posypuję muffiny z wierzchu resztą sera żółtego i dalej zapiekam.

Babeczki przekładam na metalową kratkę - ruszt pozostawiam do lekkiego ostygnięcia, następnie podaję według upodobań z gorącym barszczem albo zimnym piwem.

Można serwować je także w towarzystwie ulubionych sosów lub ketchupu.

W Wyzwaniu wzięły także udział:

Marta
www.magicznezyciemarty.pl
Magda
http://only-my-simple-kitchen.blogspot.com/
Gosia
http://www.daylicooking.pl/
Sabina
http://kobietywsieci.blogspot.com/
Ewa
http://ewakuchennie.blogspot.com/
Dorota
http://doodorka.blogspot.com/

Na tych blogach znajdziecie inne piwne inspiracje ;)

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.