Pasta z pieczonej marchwii i słonecznika: Czerwcowe Wyzwanie Babeczek

Przyszedł czas na Czerwcowe Wyzwanie Blogerek.

W tym miesiącu przygotowałyśmy smaczne propozycje na śniadanie.

Postanowiłam wykorzystać większą ilość czasu podczas weekendu i przygotowałam coś czego nie jemy na co dzień.

Pasta z pieczonej marchwi i słonecznika jest przyjemnie słodka, delikatna, a zarazem bardzo sycąca.

Podałam ją na waflach ryżowych marki Kupiec.

Do tego roszponka oraz szklanka wody ze świeżą miętą i sokiem z cytryny - idealne śniadanie na letnie, upalne dni.

Składniki:

5 marchewek

1/2 szklanki słonecznika

2 łyżki jogurtu naturalnego

oliwa z oliwek

pieprz

sól
wafle ryżowe Kupiec

Marchew myję, obieram, skrapiam oliwą z oliwek i zawijam w folię aluminiową.

Zapiekam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 20 minut,

następnie pozostawiam do całkowitego ostygnięcia.

Słonecznik prażę na patelni teflonowej przez ok. 10 minut na złocisto.

Ostudzoną marchew kroję w słupki i wraz z ziarnem słonecznika przekładam do misy blendera, dodaję jogurt naturalny i miksuję, aż do uzyskania jednolitej pasty.

Na koniec dodaję sól i pieprz do smaku oraz odrobinę oliwy jeżeli pasta jest zbyt gęsta albo sucha.

Pastę wstawiam do lodówki na ok. 30 minut, podaję z ulubionym pieczywem.

W czerwcowym Wyzwaniu Blogerek wzięły udział także:

Paulina http://mojapasjasmaku.blogspot.com/
Marta http://www.magicznezyciemarty.pl/
Monika http://papryczkaa.blogspot.com/
Magdalena http://only-my-simple-kitchen.blogspot.com/
Małgorzata http://www.daylicooking.pl/
Iwona http://izioni-smaki.blogspot.com/

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.