Zupa krem z lubczyku z mascarpone

Świeży lubczyk jest świetnym dodatkiem do wielu potraw, między innymi do zup i sosów.

Jeżeli macie jego nadmiar na działce możecie przygotować zupę krem z lubczyku z serkiem mascarpone.

Zupka jest delikatna, rozgrzewająca i aromatyczna, dzięki dodatkowi serka przyjemnie aksamitna.

Podaję ją z domowymi grzankami razowymi.

Składniki:

na 2-3 porcje

ok. 500 ml wody

1 szklanka posiekanego lubczyku

1 biała część pora

1 czerwona cebula

1 marchewka

1/2 pęczka natki pietruszki

pieprz, sól do smaku

granulowany czosnek

2-3 łyżki serka mascarpone

1 łyżka masła

dodatkowo razowe grzanki 

W rondlu na rozgrzanym maśle szklę pora oraz cebulę pokrojone w talarki.

Dolewam wodę, dokładam marchewkę pokrojoną w kostkę, posiekany lubczyk oraz natkę pietruszki.

Całość doprowadzam do zagotowania, doprawiam przyprawami do smaku,następnie miksuję blenderem na gładki aksamitny krem.

Na koniec dodaję serek mascarpone, rozprowadzam go dokładnie w zupie, jeszcze chwilę gotuję.

Gorący krem podaję z grzankami oraz natką pietruszki.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.