Śledzie korzenne

Świetna w smaku sałatka śledziowa z aromatycznymi przyprawami korzennymi, idealnie wkomponowuje się w Świąteczne menu.

Sałatka ma słodki posmak, który przełamuje cebulka i delikatny sos na bazie oleju i soku z cytryny.

Składniki:

400 g śledzi typu matias

1 cebula

1 jabłko

garść rodzynek

garść suszonych śliwek

2 liście laurowe

2 kulki ziela angielskiego

2 kulki czarnego pieprzu

2 goździki

2 łyżeczki przyprawy do piernika

1 łyżeczka musztardy

2 łyżki płynnego miodu

6 - 8 łyżek oleju z rzepaku Zielony Nurt

 sok z połowy cytryny

Śledzie moczę w zimnej wodzie przez około 2 godziny, osuszam i kroję w paseczki o grubości 2 cm.

Rodzynki umieszczam w miseczce z wrzątkiem na 10 minut, następnie odsączam.

Cebulę kroję w piórka, jabłko obieram i kroję w kostkę, śliwki suszone siekam w drobne paseczki.

Olej mieszam z musztardą, sokiem z cytryny, miodem oraz przyprawą do piernika.

Dodaję także ziele angielskie, kulki pieprzu i liście laurowe.

W dużej misce łączę wszystkie pokrojone składniki ze śledziami oraz marynatą.

Sałatkę śledziową umieszczam w lodówce na kilka godzin, aby składniki dobrze się przegryzły.

Najlepiej smakuje na drugi dzień podana ze świeżym pieczywem.

Sałatkę możemy przechowywać przez ok. 3 - 4 dni.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.