Lemon curd

Lemon curd to cytrynowy krem, który ma świetny soczysty kolor i jest przepyszny w smaku!

Najbardziej lubię w nim to, że przygotowanie go trwa kilka chwil i już mamy gotowy świetny dodatek do placków, naleśników, ciasteczek, babeczek i właściwie do czego tylko sobie zapragniemy.

Lemon curd zawsze przygotowuję w dużym słoiczku i przechowuję w lodówce, zazwyczaj po kilku dniach już go nie ma ;)
Krem idealnie pasuje do świątecznych wypieków.

Składniki:

3 średniej wielkości cytryny

3 jaja

150 g cukru

100 g masła 

Cytryny sparzam wrzątkiem i osuszam.

Na tarce o drobnych oczkach ścieram skórkę z jednej cytryny, natomiast ze wszystkich trzech wyciskam dokładnie sok.

Do rondelka wbijam jaja i roztrzepuję, dodaję masło i zagotowuję na minimalnym ogniu często mieszając.

Następnie dodaję cukier, sok z cytryny i otartą skórkę.

Całość energicznie mieszam, aż do połączenia się składników i rozpuszczenia cukru.

Kiedy mój krem jest już jednolity, przekładam go do szczelnego słoiczka, pozostawiam do ostygnięcia i przechowuję do kilku dni w lodówce.

Krem po schłodzeniu zdecydowanie zgęstnieje. 

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.