Sałatka z kuskusem

Kuskus jest zdrowy, smaczny i łatwy w przygotowaniu.

Świetnie smakuje w sałatkach. 

Dzięki niemu danie jest pożywne i sycące.

Prezentowana sałatka idealnie nadaje się na drugie śniadanie,

 możemy wziąć ją ze sobą do pracy czy na uczelnię.

Składniki:
 

1 szklanka kuskus (ok. 150 g)

1 duży pomidor

1 duża papryka

1 czerwona cebula

1/2 pęczka natki pietruszki

sól, pieprz do smaku

3 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny

3 łyżki oliwy z oliwek

Opcjonalnie jeżeli wolimy intensywniejszy smak sałatki możemy dodać:
czosnek, ostrą paprykę w proszku lub inne ulubione przyprawy.

Do miski przekładam kuskus i zalewam go wrzątkiem, wody ma być ok. 1 cm więcej niż kaszy.

Całość dokładnie mieszam i odstawiam na kilkanaście minut, aż kuskus wsiąknie całą wodę.

W razie potrzeby dolewam wrzątku, aby kasza była miękka i sypka, jednocześnie kontrolując, aby nie przesadzić z ilością wody, którą ostatecznie ma wchłonąć kasza.

W tym czasie wszystkie warzywa kroję w drobną kostkę, a pietruszkę drobno siekam.

Kiedy moja kasza jest już gotowa, przekładam do miski pokrojone składniki, doprawiam solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz dodaję sok z cytryny i oliwę z oliwek.

Całość dokładnie mieszam i odstawiam do lodówki na 30 minut.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.