Racuszki budyniowe

Budyniowe racuszki to po prostu bardzo puszyste placuszki.

Są lekkie i miękkie, zjada się je z wielką przyjemnością. 

Doskonale smakują z cukrem pudrem albo powidłami.

Składniki:

na 6-8 dużych placków

5 płaskich łyżek proszku budyniowego o smaku waniliowym

8 łyżek mąki pełnoziarnistej

4 łyżki cukru pudru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cukru waniliowego

szczypta soli

1/2 szklanki mleka

1 jajo

3 łyżki roztopionego masła

cukier puder do posypania

tłuszcz do smażenia

Do miski przesiewam przez sito suche składniki:

proszek budyniowy, mąkę, cukier puder, proszek do pieczenia, cukier waniliowy oraz sól.

Zawartość miski dokładnie mieszam.

W rondelku roztapiam masło i pozostawiam do ostygnięcia, następnie łączę je z mlekiem i jajkiem.

Do mokrych składników dodaję suche i miksuję na gładkie ciasto, które powinno mieć gęstszą konsystencję od ciasta naleśnikowego.

Jeśli ciasto będzie zbyt gęsty można dodać trochę mleka, jeśli będzie zbyt rzadkie dodać łyżkę mąki lub proszku budyniowego.

Na patelni rozgrzewam minimalną ilość tłuszczu i nakładając ciasto łyżką formułuję małe placuszki, kiedy placki staną się puszyste i pojawią się pęcherzyki przewracam je na drugą stronę.

Placuszki po uzyskaniu koloru złocistego przekładam na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, osączam z ewentualnego nadmiaru tłuszczu, posypuję cukrem pudrem i podaję.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.