Przepis na tradycyjną babkę marmurkową, taką jaka zawsze gości w Naszych domach na Wielkanoc.
Jest bardzo puszysta, mięciutka i szybko znika z talerza.
Przygotowanie ciasta zajmuje tylko 20 minut dlatego warto upiec je także na rodzinne spotkanie bądź leniwe niedzielne popołudnie.
Babę możemy na końcu polać lukrem lub ulubioną polewą,
Nam jednak wystarczyła słodycz babki z dodatkiem cukru pudru.
Babka marmurkowa świetnie prezentuje się na stole Wielkanocnym.
Zachęcam Was do upieczenia i podzielenia się swoimi wrażeniami.
Składniki:
na tradycyjną formę do baby o średnicy 24 cm
350 g mąki pszennej
300 g masła
250 g cukru
5 jaj
opakowanie cukru waniliowego
szczypta soli
2 płaskie łyżki proszku do pieczenia
3 łyżki mleka w temperaturze pokojowej
1 łyżeczka ulubionego aromatu (arakowy, rumowy)
dodatkowo do części kakaowej:
3 łyżki kakao
3 łyżki cukru
3 łyżki mleka
na gotową babę do wyboru:
cukier puder
lukier
polewa czekoladowa
Masło w temperaturze pokojowej ucieram mikserem na jasną, puszystą masę.
Stopniowo dodaję cukier, cukier waniliowy, ulubiony aromat oraz sól, miksuję delikatnie całość.
Następnie dodaję po 1 jajku, miksując kilkadziesiąt sekund każde dodane jajo.
Mąkę i proszek do pieczenia przesiewam przez sito.
Dodaję do masy jajecznej miksując wciąż na delikatnych obrotach na przemian z mlekiem:
masa mączna, mleko, masą mączna, mleko.
Formę na babę smaruję tłuszczem i podsypuję lekko mąką bądź bułką tartą.
2/3 ciasta rozprowadzam równomiernie w formie, a do pozostałej części ciasta dodaję kakao, cukier i mleko - łączę składniki mikserem na najmniejszych obrotach.
Ciemne ciasto wykładam na jasne i wykałaczką robię wzorki.
Babę piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około 60 minut do tak zwanego suchego patyczka.
Upieczoną babkę marmurkową pozostawiam do całkowitego wystygnięcia,
a na koniec przyprószam cukrem pudrem lub polewam lukrem.
Ciasto podczas pieczenia bardzo wyrasta dlatego warto skorzystać z tradycyjnej formy o średnicy 24 cm.
Autorka: Tysia Gotuje
Komentarze