Tradycyjna domowa ćwikła

W moim domu zawsze robi się ćwikłę, przede wszystkim na Wielkanoc.

 

Jest to idealny dodatek do wszelkiego rodzaju mięs, wędlin, jaj oraz pasztetów.

Jeśli gustujecie w mocniejszych smakach koniecznie ją przygotujcie -

domowa smakuje o wiele lepiej niż ta kupna!

Składniki:

2, 3 buraki

słoiczek chrzanu lub 2 korzenie chrzanu

płaska łyżka soku z cytryny

łyżeczka cukru

sól do smaku

Buraki gotujemy w wodzie, ok. 1 godziny do momentu, aż będą miękkie.

Ostygnięte buraki obieramy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach.

Dodajemy chrzan.

Jeśli korzystamy z korzeni chrzanu to uprzednio oczyszczamy je, ścieramy na tarce, przelewamy wrzątkiem i dopiero wtedy dodajemy do buraków. 

Całość mieszamy, dodajemy sok z cytryny.

Można doprawić do smaku cukrem lub solą.

Cukier delikatnie łagodzi smak, natomiast sól podkreśla go. 

Przygotowaną ćwikłę należy przełożyć do słoiczków, szczelnie zamknąć i przechowywać w lodówce.

 

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.