Sałatka z cykorii z pomarańczą i orzechami włoskimi.

Chrupiąca cykoria w połączeniu z soczystą, słodką pomarańczą oraz orzechami włoskimi tworzy smaczną sałatkę, idealną na przekąskę w ciągu dnia.

Składniki:
na 2 porcje

600 g cykorii

 3 duże pomarańcze (najlepiej słodkie)

 150 g orzechów włoskich

5 łyżek gęstego jogurtu naturalnego
 1 łyżka kwaśnej śmietany

 3 łyżki soku z cytryny

1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu

Cykorię płuczemy i suszymy na papierowym ręczniku.

Wycinamy gorzkie pięty, odrywamy brzydkie liście, kroimy na plasterki i palcami rozdzielamy liście. 

Pomarańczę obieramy, usuwamy białe błonki i kroimy w mniejsze części - kwadraty bądź paseczki.

Orzechy włoskie prażymy na rozgrzanym teflonie, często mieszając, aby się nie przypaliły.

Pozostawiamy do wystygnięcia.

Mieszamy wszystkie składniki na sos: śmietanę, jogurt naturalny, sok z cytryny.

Doprawiamy szczyptą świeżo zmielonego pieprzu.

Składniki wraz z sosem łączymy w misce, przed podaniem ozdabiamy orzechami włoskimi.

Share on Google Plus

Autorka: Tysia Gotuje

Cieszę się, że tu jesteś i mam nadzieję, że zostaniesz ze mną na dłużej. Zapraszam do śledzenia mnie na Facebooku, Twitterze oraz Instagramie. Jeżeli skorzystałeś z mojego przepisu zachęcam do wysłania zdjęcia potrawy na tysiagotuje@gmail.com . Zdjęcie za Twoją zgodą opublikuję w galerii Czytelników na Facebooku.